Fideos con calamares

Un sabor a mar y un aroma inconfundible hacen que esta receta de fideos con calamares sea una auténtica delicia para el paladar.

Receta de fideos con calamares

Ingredientes para preparar fideos con calamares

  • 300 gr. de anillas de calamares
  • 200 gr. de gambas arroceras
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de mejillones sin concha
  • 2 cigalas pequeñas
  • 250 gr. de fideo grueso
  • Pimienta negra molida
  • 1 hebra de azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar fideos con calamares?

  • Colocamos al fuego una cazuela para preparar los fideos con calamares y añadimos unas gotas de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos muy fina en brunoise para pocharla con una pizca de sal. Agregamos también el pimiento verde troceado y los dientes de ajo machacados.
  • Incorporamos a la cazuela las anillas de calamares, las gambas, los mejillones y las cigalas. Salteamos todo durante cinco minutos para que coja color.
  • Agregamos entonces el fideo grueso, añadimos la hebra de azafrán picada y cubrimos todo con agua. Cocinamos los fideos con calamares a fuego fuerte durante diez minutos.
  • Bajamos entonces el fuego a la mitad y dejamos cocinar durante diez minutos más. Dejamos reposar con la cazuela tapada para que los sabores se mezclen y servimos los fideos con calamares muy calientes.
  • Foto orientativa: JeffreyWW
  • 25 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de marisco
  • Enviada el 20/11/2012
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